Wood santoku-veitsi 17 cm från Victorinox on japanilainen veitsi, jonka terä on ruostumatonta terästä. Santokuterän ohut muoto tekee siitä erinomaisen nopeisiin hakkausliikkeisiin ja vihannesten käsittelyyn. Santoku on japanilainen vastine kokkiveitselle ja kuten kokkiveitsi se on monikäyttöinen luottotyökalu keittiössä. Veitsi kuuluu Wood-sarjaan, joka koostuu sarjasta veitsiä, joilla on kauniit vaahterapuukahvat.