Miyabi 6000MCT Sujihiki -fileerausveitsi tekee ensiluokkaisen sushin valmistamisesta kotona helpompaa. Tämä pitkä fileerausveitsi on varustettu ergonomisella pakka-puukahvalla. Terä on kapea ja pitkä, oikealla kulmalla, joka mahdollistaa kalan tarkan leikkaamisen. Käytetty teräs on erittäin kovaa, Rockwell-kovuudeltaan 61, ja siinä on FC61-luokitus erittäin terävälle reunalle. Tämä Miyabi-veitsi on valmistettu Japanissa, veitsien maassa